Depuis 1846 la famille Rummo a mis au point une méthode de fabrication lente “Lenta Lavorazione” Ⓡ afin de garantir l’excellence, depuis la sélection des matières premières jusqu’à la cuisson par des chefs de cuisine.

L’extrusion avec des moules tréfilés en bronze est le secret de la consistance unique de la pâte afin que la sauce se lie parfaitement à la dégustation, ce qui fait toute la différence !

Les Pasta Rummo sont aussi systématiquement expertisées pour vérifier leur qualité avec objectivité, la qualité du blé est certifiée et c'est la seule marque de pâtes approuvée par la Fédération Italienne des Chefs.

La société Rummo S.p.A s'est également engagée avec la création d'un code éthique qui définit l’ensemble des valeurs essentielles, grands principes et règles de conduite pour l'ensemble de leurs collaboateurs : transparence, bonne foi, correction, honnêteté, loyauté et impartialité...